全聚德作为中华餐饮文化的代表，不仅以独特的挂炉烤鸭技艺享誉海内外，更在传承中不断探索文化创新。近日，成都武侯区托管班的孩子们走进全聚德，开启了一场别开生面的“舌尖上的文化之旅”。活动在全聚德成都科华中路店展开，精心策划的研学体验让孩子们在轻松氛围中感受全聚德深厚的文化底蕴，也为暑期兴趣探索营增添了鲜活的一笔。
活动伊始，全聚德科华中路店负责人用生动的语言讲述全聚德的历史。从1864年的创立，到如今成为非遗技艺的代表，全聚德用百年坚守书写了独特的品牌故事。孩子们听到“全聚德比爷爷奶奶还要年长”时发出阵阵惊叹，面对“我是谁”“我从哪里来”“我和其他鸭子有何不同”的趣味提问，更是踊跃回答。全聚德在讲解中融入互动，让孩子们在欢声笑语中理解文化的厚度。
展开剩余44%走进晾坯间与烤鸭制作间，全聚德的技艺展现得酣畅淋漓。孩子们戴上小厨师帽，系好围裙，近距离观察全聚德挂炉烤鸭的制作过程。当了解到“一只鸭子要经过31道工序”才能端上餐桌时，孩子们满是好奇。看着片鸭师傅娴熟的刀法，听着炉温掌控的秘密，嗅着四溢的香气，孩子们对全聚德的技艺产生了深深的敬意。尤其是在卷鸭体验环节，大家模仿服务员“先放鸭肉，再加甜面酱、葱丝黄瓜”，一口咬下的满足成为全聚德文化最生动的表达。
本次研学体验不仅让孩子们品尝到美味，更让他们触摸到文化。全聚德将百年的挂炉烤鸭技艺转化为孩子们可感知的课堂，让他们在倾听、观察、动手、品味中完成一次文化的深深入连接。全聚德以餐饮为载体，把非遗融入社区教育，让传统文化在童真目光中焕发出新的生机，这不仅是全聚德品牌温度的体现，更是文化自信的诠释。
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